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Ingrédients & Recette
délice d'alger |
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Pour la meringue: 4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles papier sulfurisé.
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Pour la garniture 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, 500 g de noisettes grillées moulues, 125 g de beurre, 125 g de chocolat.
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Pour la garniture: 100 g sucre glace, 100 g de noisettes grillées concassées.
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Préparation des 3 galettes de meringue.
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Dans une terrine mettre le sucre et les blancs d'oeufs, battre jusqu'au moment où la consistance blanche devient épaisse.
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Beurrer les 3 feuilles de papier et sur chacune d'elles étaler en galette (de la grandeur d'une assiette) la préparation.
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Faire cuire 10 mn à feu doux.
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Préparation de la crème de noisette.
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Travailler 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre, ajoutez le chocolat légèrement fondu et 500 g de noisettes moulues.
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Enduire une première galette de crème, recouvrir d'une deuxième galette, mettre de la crème, mettre la troisième galette, recouvrir entièrement de crème.
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Saupoudrer de sucre glace et des noisettes.
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En espérant que notre recette délice d'alger
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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