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6 pêches, 1 livre de fraises des bois, des amandes, 100 g de sucre en poudre, 1 verre de cognac, 50 g, de crème.
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Plongez les pêches deux minutes dans l'eau bouillante.
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Epluchez-les.
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Coupez-les dans le sens de la longueur et dénoyautez les.
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Placez-les dans un bol et recouvrez-les de la moitié du sucre.
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Ajoutez-y le cognac.
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Mondez ensuite les amandes.
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Passez les fraises dans une étamine pour les essuyer (car il n'est pas question de les laver).
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Ecrasez-les en purée.
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Ajoutez le reste du sucre ainsi que la crème.
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Mélangez soigneusement.
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Nappez les pêches avec cette préparation.
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Saupoudrez avec les amandes.
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Posez sur glace jusqu'au moment de servir.
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En espérant que notre recette dessert à deux fruits
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
