|
Pour 6 personnes: 150 g de couennes de lard, 4 oignons, 4 carottes, 2 gousses d'ail, 3 branches de céleri, un kilo de dinde, un petit verre à liqueur d'alcool blanc, un bouquet garni, un zeste de citron, 2 verres de vin blanc sec, un litre de bouillon, du sel, du poivre.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Mettez les couennes dans le fond d'une cocotte.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Emincez les légumes et placez-les sur les couennes.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Posez les morceaux de dinde sur les légumes et faites colorer.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Arrosez d'alcool et flambez.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le bouquet garni et mouillez avec le vin blanc et le bouillon.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Assaisonnez et laissez mijoter 3 heures avec couvercle.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Retournez les morceaux de temps en temps pendant la cuisson.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Retirez les couennes avant de servir.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
La recette de la dinde en daube permet d'utiliser les restes.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Comme tous les plats mijotés, la dinde en daube peut se réchauffer.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Elle peut se servir froide en gelée.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Dans ce cas vous disposerez les morceaux de dinde dans un plat creux garni de tranches de tomates et de rondelles d'oeufs durs.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
|
Le tout sera recouvert de la sauce passée et mis au réfrigérateur 24 heures avant de servir.
Anti-copie - recette dinde en daube (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette dinde en daube
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
