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1 dl de lait, 20 g de levure de boulanger, 180 g de beurre, 500 g de farine, une pincée de sel, 25 g de sucre, 3 oeufs + 1 oeuf pour dorer.
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Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure.
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Faites fondre le beurre dans le reste du Lait.
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Disposez la farine en fontaine dans une terrine.
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Au centre mettez le sel, le sucre et les oeufs.
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Pétrissez du bout des doigts en ajoutant peu à peu le beurre fondu.
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Joignez la levure délayée et pétrissez vigoureusement en étirant la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine.
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Couvrez-la et laissez lever pendant 2 h environ elle doit doubler de volume.
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Divisez-la alors en 6 parties égales et roulez chaque part en boudin.
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Faites deux tresses de 3 boudins et superposez-les.
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Dorez le dessus à l'oeuf et faites cuire 45 mn à four moyen.
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En espérant que notre recette double tresse
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
