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Ingrédients & Recette
dulce cocada |
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Pour 6 personnes: 1 grosse noix de coco ou 350 g de noix de coco râpée, 4 oeufs, 75 g de crème fraîche, 100 g de sucre, 2 cuillers à soupe de farine de maïs.
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Ouvrez la noix de coco, recueillez et réservez-en le lait.
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Détachez la pulpe et hachez-la très finement.
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Si vous utilisez de la noix de coco râpée, le lait sera remplacé par du lait de vache.
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Battes ensemble deux oeufs entiers et deux jaunes.
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Ajoutez-y la crème fraîche, le sucre et la noix râpée puis le lait dans lequel vous aurez délayé la farine de maïs.
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Battez en neige ferme les blancs restants que vous incorporerez à la préparation.
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Versez le tout jusqu'à la moitié de sa hauteur dans un moule à soufflé beurré.
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Faites cuire à four doux environ 45 mn sans laisser prendre couleur.
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En espérant que notre recette dulce cocada
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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