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Ingrédients & Recette
ecrevisses à la crème |
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Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir châtrées.
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Quand elles sont rouges, ajoutez 2 échalotes hachées, 3 tomates pelées, épépinées et concassées ainsi qu'un petit bouquet garni.
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Laissez revenir, arrosez de cognac et flambez.
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Mouillez de 2 dl de vin blanc sec, couvrez et laissez cuire doucement 5 mn.
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Ajoutez alors 150 g de crème fraîche et saupoudrez de persil haché.
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Rectifiez l'assaisonnement de la sauce et servez.
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En espérant que notre recette ecrevisses à la crème
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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