10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
eglefin à la crème |
| 3 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: 800 g d'églefin, 1/4 litre de vin blanc sec, 2 échalotes.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 3 c à soupe de jus de cuisson du poisson, un filet de citron, de beurre, poivre, 2 tomates, 50 g de crème fraîche.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer le vin avec les échalotes hachées menu.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Faites-y pocher les filets de poisson pendant 10 mn.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Egouttez-les et réservez-les au chaud entre deux assiettes.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Faites réduire le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 3 c à soupe.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Préparez la sauce: dans une casserole, mettez les jaunes d'oeufs, le liquide de cuisson réduit et le filet de citron, fouettez le mélange et mettez-le sur feu doux ou au bain-marie, incorporez le beurre en parcelles tout en fouettant, assaisonnez au goût.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
D'autre part, pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits morceaux, faites-les chauffer doucement dans la crème.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
|
Mélangez le tout à la sauce et faites-y réchauffer les filets de poisson pendant 1 mn.
Anti-copie - recette eglefin à la crème (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette eglefin à la crème
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Noter cette recette - eglefin à la crème
Imprimer cette recetteeglefin à la crème |
|
Photo non disponible |
|
|
Cette recette eglefin à la crème vous a été présentée par Une-recette.com.
|
