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Travailler 300 g de farine avec trois oeufs.
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Etendre la pâte au rouleau, aussi peu épaisse que possible.
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Y tailler trois feuilles.
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Piler au mortier 300 g d'amandes blanchies, décortiquées.
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Piler au mortier 300 g de pistaches.
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Sur une première feuille de pâte faire un lit d'amandes pilées.
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Couvrir de la seconde feuille.
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Disposer les pistaches broyées.
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Mettre la dernière feuille.
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Couper des petits losanges de la préparation.
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Les poser sur un plat huilé et les passer au four 20 minutes.
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Dans une poêle mettre sucre, miel, eau de fleur d'oranger.
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Lorsque le tout blondit y déposer les losanges avec précaution.
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Il faut recommencer l'opération plusieurs fois afin que les baklavas soient dorés et croustillants.
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En espérant que notre recette el baklavas
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
