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Pour 6 personnes.
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Préparation 20 mn.
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Cuisson: 20 mn.
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1 chou vert, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de beurre salé, sel, poivre.
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Enlevez les feuilles flétries du chou.
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Coupez-le en.
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4 Mettez de l'eau à bouillir dans une marmite et quand elle bout, faites-y blanchir le chou pendant 10 mn.
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Egouttez, rafraîchissez.
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Laissez égoutter.
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Epluchez la carotte et l'oignon, émincez-les très finement.
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Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, et faites y revenir doucement l'émincé de carotte et d'oignon.
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Retirez le trognon et les bas de côtes du chou et découpez le en lanières.
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Ajoutez dans la sauteuse.
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Poivrez.
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Mélangez bien.
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Laissez cuire 10 mn à feu doux.
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Servez.
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Ce vieux plat vendéen retrouve les faveurs de la cuisine actuelle.
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Il accompagne à merveille porc, saucisses, pintades, lapin.
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En espérant que notre recette embeurrée de chou
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
