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Ingrédients & Recette
emincé de veau au citron |
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Pour 4 personnes: 4 steaks de veau de 150 g environ chacun, 3 citrons, 2 oeufs, une échalote, un verre de vin blanc sec, un demi-décilitre de crème de lait, 2 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, 50 g de beurre.
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Cuisson: 20 minutes.
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Hachez l'échalote.
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Taillez les steaks de veau en lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre.
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Faites-les sauter au beurre avec l'échalote hachée.
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Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 à 4 minutes en mélangeant.
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Arrosez avec le jus de deux citrons et mouillez avec le vin blanc.
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Laissez cuire une dizaine de minutes.
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Liez avec les oeufs et la crème.
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Dressez sur le plat de service et garnissez avec des demi-tranches dc citron.
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En espérant que notre recette emincé de veau au citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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