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Ingrédients & Recette
enchiladas |
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Dans un demi-litre d'eau bouillante salée, verser en pluie 125
grammes de farine de maïs, ajouter 50 g de beurre, bien mélanger et laisser bouillir quelques instants.
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Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.
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Ajouter deux oeufs entiers et du lait pour obtenir la consistance de la pâte à frire.
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Faire des crêpes.
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Préparer une farce composée de poulet et de porc cuits et coupés finement, mélanger 2 ou 3 piments hachés.
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Déposer un peu de farce sur chaque crêpe.
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Rouler et ranger celles-ci dans un plat allant au four.
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Recouvrir de crème aigre.
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Feu très doux.
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En espérant que notre recette enchiladas
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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