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Ingrédients & Recette
endives au gratin |
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Faites blanchir les endives. |
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Faites-les ensuite bien égoutter. |
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Préparez une farce composée de jambon haché, lard râpé, mie de pain trempée dans du lait, sel et poivre. |
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Dans une cocotte bardée de lard, faites alterner une couche d'endives et une couche de farce, la dernière couche devant être de la farce. |
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Recouvrez d un papier graissé, faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. |
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Retirez le papier, saupoudrez de fromage rapé et faites dorer, de préférence sous la grillade. |
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Servez très chaud directement dans le plat de cuisson. |
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En espérant que notre recette endives au gratin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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