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Pour 6 à 8 personnes: 1 grande boîte d'ananas au sirop (en tranches ou en morceaux), 1 grande boîte de 800 g de purée de marrons au naturel, 150 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de crème fraîche.
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Sirop: le jus de la boîte d'ananas, 1 jus d'orange, 250 g de sucre.
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Pour décorer: tranches d'ananas à volonté
Egouttez l'ananas, réservez le jus, coupez les tranches en morceaux.
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Travaillez la purée de marrons avec le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche.
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Tapissez un moule à côtes de papier d'aluminium beurré.
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Remplissez-le de purée de marrons et de morceaux d'ananas en couches alternées.
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Terminez par de la purée de marrons.
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Mettez au frais pendant quelques heures.
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Retournez le moule sur le plat de service au moment du repas et décorez-le de morceaux d'ananas.
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D'autre part, vous aurez fait réduire le jus de la boîte d'ananas avec le jus d'orange et le sucre, de façon à avoir un sirop épais.
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Laissez-le refroidir et versez-le sur l'entremets.
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Si le dessert est destiné à des grandes personnes, le sirop peut être parfumé au rhum ou au kirsch.
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Vous pouvez réaliser le même type de dessert en remplaçant l'ananas par poires ou pêches au sirop.
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En espérant que notre recette entremets aux marrons et à l'ananas
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
