|
Pour 4 ou 5 personnes: 1 grosse épaule d'agneau préparée façon gigot, 1 kg de poivrons verts, 1 kg de poivrons rouges, 6 gousses d'ail, 1 brin de thym, 1 dl de bouillon de volaille (fait avec du concentré), 4 c à soupe d'huile, sel poivre.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer le four thermostat (7 1/2 - 220 °)? Huilez légèrement, l'épaule, salez-la et poivrez-la.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Mettez-la dans le plat.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Parsemez-la de thym émietté et rangez autour les gousses d'ail non pelées.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Enfournez pour 1 h 15; retournez la viande à mi-cuisson et arrosez-la plusieurs fois avec son jus.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps passez les poivrons, l'un après l'autre, sur une flamme et retirez la pellicule transparente qui les recouvre.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Ouvrez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Mettez les dans une sauteuse avec 3 c d'huile, du sel et 1 dl d'eau chaude.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Couvrez.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire 25 mn à feu doux.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Dès que la viande est cuite, mettez-la sur un plat de service et entourez-la avec les gousses d'ail confites.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Gardez-la au chaud dans le four éteint, en laissant la porte ouverte.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Déglacez avec le bouillon, puis ajoutez les poivrons égouttés.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Faites réduire de moitié sur feu vif.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Retirez les poivrons en vous servant d'une écumoire; rangez-les autour de l'épaule que vous aurez tranchée.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
|
Servez le jus en saucière chaude.
Anti-copie - recette epaule aux poivrons (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette epaule aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
