|
Pour 6 personnes: 2 kg d'épinards, 2 litres d'eau, 1 c à soupe de sel.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre ou muscade, croûtons: facultatifs.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Mettre les épinards à cuire dans l'eau bouillante salée.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Faire bouillir de 5 à 15 minutes suivant la tendreté des épinards.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Egoutter soigneusement.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Hacher les épinards.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Faire une sauce béchamel.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Ajouter les épinards à la sauce, ajouter de la muscade ou du poivre, vérifier l'assaisonnement, laisser mijoter quelques minutes.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Verser dans un plat creux et servir.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Pour une présentation plus soignée: Tailler dans de la mie de pain rassis des croûtons de forme triangulaire d'environ 3 cm de côté sur 1/2 cm d'épaisseur.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Les faire frire dans la poêle dans un peu de matière grasse.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Les poser sur les épinards servir le tout bien chaud.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
VARIANTES: 1) Epinards à la crème.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
La même recette peut-être exécutée en remplaçant la sauce béchamel par de la crème fraîche, 125 g de crème par exemple ou 30 g de beurre et 6O g de crème.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
2) Autres légumes préparés au " blanc " ou à la "crème ".
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Tous les légumes herbacés peuvent se préparer de cette façon, exemple: l'oseille, la tétragone, les salades diverses: laitues, chicorée, scarole, cresson, pissenlit.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
les légumes à " côtes " blette, céleri, fenouil, se préparent également " au blanc ".
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
|
Purée verte: On peut associer une demi-portion de légumes verts hachés à une demi-portion de pommes de terre cuites et passées en purée, ajouter de la sauce béchamel.
Anti-copie - recette epinards au blanc (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette epinards au blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
