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Ingrédients & Recette
epinards du gourmet |
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Pour 4 personnes: 500 g d'épinards, 50 g de thon à l'huile, 4 filets d'anchois, 50 g de mie de pain trempée dans lait, 2 oeufs entiers, 4 c.
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à soupe de parmesan râpé, 50 g de chapelure, sel.
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Pour garniture: sauce mayonnaise, rondelles de citron, bâtonnets de poivron rouge.
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Faire revenir les épinards 10 mn à la poêle, presser et passer au moulin légumes.
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Mélanger les épinards avec le thon, les filets d'anchois hachés, les oeufs, le parmesan, la chapelure, le sel, le poivre.
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Placer l'appareil roulé en saucisson dans une gaze humide, attacher aux deux extrémités.
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Mettre dans terrine recouvrir d'eau froide salée et cuire 45mn après ébullition.
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Egoutter enlever la gaze 15 mn après.
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Servir froid, coupé en tranches couvertes de mayonnaise.
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Décorer le pourtour du plat avec des demi-rondelles de citron garnies d'un morceau de poivron.
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En espérant que notre recette epinards du gourmet
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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