Recette epinards en bouillabaisse - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "epinards en bouillabaisse".
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Recette EPINARDS EN BOUILLABAISSE

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Ingrédients & Recette

epinards en bouillabaisse
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Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards, 1 oignon, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 pommes de terre à chair jaune, sel, poivre, une pincée de safran, 2 gousses d'ail, 1 brin de fenouil, 1 litre d'eau, 4 oeufs bien frais.
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Nettoyez les épinards et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 mn.
3
Egouttez-les, pressez-les et hachez-le.
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4
Pelez et hachez l'oignon, faites-le fondre à l'huile d'olive, ajoutez les épinards, puis les pommes de terre pelées et coupées en rondelles épaisses.
5
Assaisonnez, (sel, poivre et safran), joignez l'ail et le fenouil, mouillez d'eau bouillante.
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6
Laissez cuire une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
7
Cassez alors délicatement les oeufs un à un à la surface du liquide pour les pocher (3 mn environ).
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Servez à chacun une louche de bouillon comportant 1 oeuf poché, des épinards et des pommes de terre que vous verserez sur une tranche de pain de campagne.
En espérant que notre recette epinards en bouillabaisse
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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