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Ingrédients & Recette
escalopes à la hongroise |
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Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau dans la noix, 3 poivrons rouges, 2 tomates, 5 oignons, 1 c à soupe de paprika, 1 pointe de Cayenne, 1 bouquet garni, 3 c à soupe d'huile, 40 g de beurre, sel, poivre.
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Epluchez, hachez les oignons.
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Epluchez, épépinez les tomates.
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Faites revenir les oignons dans une cocotte avec l'huile, ajoutez les épices, le bouquet garni, les poivrons coupés en lanières et les tomates coupées en dés.
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Salez, poivrez.
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Remplissez d'eau jusqu'à niveau des légumes.
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Continuez la cuisson à couvert pendant 30 minutes sur feu moyen.
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Otez le bouquet garni.
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Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
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Dans une poêle, faites cuire les escalopes avec le beurre, pendant 3 mn de chaque côté.
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Salez, poivrez.
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Servez-les aussitôt, accompagnées des légumes et de riz nature présenté en timbale.
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En espérant que notre recette escalopes à la hongroise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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