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Choisir 4 belles escalopes assez fines.
Anti-copie - recette escalopes à la mode zurichoise (c) une-recette.com
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Les assaisonner de sel et de poivre et y parsemer quelques brindilles de romarin.
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Laver 125 g de champignons, les couper en fines lamelles.
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Couper en dés 125 g de jambon cuit et hacher deux grosses cuillerées à soupe de persil.
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Arroser les champignons d'un jus de citron et les faire cuire au beurre.
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Assaisonner et mouiller de 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec.
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Ajouter le jambon et le persil et faire cuire durant 2 minutes.
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Passer les escalopes à la farine et les faire brunir des deux cotés.
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Dresser sur un plat chaud et les recouvrir de la sauce aux champignons et au jambon.
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Servir avec une purée de pommes de terre et des tomates étuvées au beurre.
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En espérant que notre recette escalopes à la mode zurichoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
