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Ingrédients & Recette
escalopes à la tomate |
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Pour 4 personnes: 4 escalopes, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, 3 c à soupe d'huile, 2 dl de vin blanc sec, 2 c à soupe de concentré de tomates, olives à volonté, persil haché.
Anti-copie - recette escalopes à la tomate (c) une-recette.com
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Assaisonnez les escalopes, passez-les dans la farine, faites les cuire à l'huile (15 mn).
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Retirez-les, gardez-les au chaud.
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Déglacez la poêle au vin blanc, ajoutez le concentré de tomates.
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Laissez réduire doucement 10 mn (joignez à volonté quelques olives blanchies 5 mn à l'eau bouillante).
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Nappez la viande de sauce, saupoudrez de persil haché.
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Servez avec du riz créole et, à volonté, 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges en lanières, cuits au beurre avec sel, poivre, thym, laurier.
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En espérant que notre recette escalopes à la tomate
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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