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Recette - ESCALOPES SAUCE CHASSEUR

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Ingrédients & Recette

escalopes sauce chasseur
3
1
Pour 6 personnes: 6 escalopes, 3 échalotes, 3 c de cognac, 3 c de sauce tomate, 1 c d'huile, 30 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 1 dl de bouillon, 1 c de farine.
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Dans un cocotte mettez l'huile et le beurre à chauffer.
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Faites revenir les escalopes 3 mn de chaque côté.
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Sortez-les et réservez.
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Epluchez les échalotes et hachez-les.
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6
Mettez-les à revenir dans la cocotte.
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7
Au bout de 5 mn arrosez avec le cognac, le vin blanc, la sauce tomate et le bouillon.
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8
Délayez la farine dans un peu d'eau et joignez-la à la sauce.
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9
Laissez cuire jusqu'à ébullition.
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10
A ce moment, remettez les escalopes et laissez mijoter à feu doux 40 mn.
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Dressez alors les escalopes sur un plat de service, nappées de la sauce.
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En espérant que notre recette escalopes sauce chasseur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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