10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
estouffade alsacienne |
| 3 |
 |
|
|
Pour 6 à 8 personnes: 750 g d'échine de porc désossée, 750 g d'épaule de mouton désossée, 1 pied de cochon, 1 queue de cochon, 1,500 kg de pommes de terre, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre, farine, 2 cuillerées à soupe de saindoux, 1/2 bouteille de vin d'Alsace.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Mettez-la dans une terrine avec sel, poivre, un oignon coupé en quatre, la gousse d'ail, le bouquet.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Mouillez avec le vin blanc, laissez mariner 12 à 15 heures.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Reprenez l'oignon de la marinade, l'ail, hachez-les avec le second oignon, la carotte et le blanc de poireau.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Mélangez-les aux pommes de terre, salez et poivrez très légèrement.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Dans une cocotte, ou mieux dans une marmite en terre, mettez le saindoux, la moitié des pommes de terre.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Disposez dessus les viandes marinées, le pied de cochon coupé en quatre, la queue.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Couvrez avec le reste des pommes de terre, arrosez avec la marinade, ajoutez un peu d'eau pour que le liquide arrive à 3 cm en dessous de la surface.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Lutez (couvrez en scellant) le couvercle d'un cordon de pâte fait avec de la farine mouillée d'un peu d'eau.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Mettez au four doux 150°C (3-4 au thermostat).
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire 2 heures et demie à 3 heures.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Servez dans la casserole de cuisson, avec une salade verte.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
|
Pour parer le plat, faites dorer au beurre de la chapelure blanche et parsemez dessus une pincée de persil haché.
Anti-copie - recette estouffade alsacienne (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette estouffade alsacienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - estouffade alsacienne
Imprimer cette recetteestouffade alsacienne |
|
|
Cette recette estouffade alsacienne vous a été présentée par Une-recette.com.
|
