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Ingrédients & Recette
faisan au porto |
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Pour 4 personnes: 1 faisan bardé.
Anti-copie - recette faisan au porto (c) une-recette.com
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Farce: 200 g de marrons (entiers en conserve au naturel), 2 petits suisses, 2 saucisses chipolatas, sel, poivre.
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Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1,5 dl de porto.
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Ecrasez les marrons en purée et pétrissez-la avec les petits-suisses, la chair des saucisses et l'assaisonnement.
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Farcissez le faisan de ce mélange (si vous avez son foie, ajoutez-le), cousez l'ouverture.
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Faites dorer le faisan au beurre, couvrez et laissez mijoter 45 mn en arrosant de temps en temps avec le porto.
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Servez avec des marrons entiers revenus au beurre ou une purée de marrons, et à volonté de petites saucisses chipolatas.
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En espérant que notre recette faisan au porto
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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