10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
faisan aux échalotes |
| 3 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: 1 faisan, quelques feuilles de sauge, 3 dl de vin blanc doux, 1 dl d'eau de vie (prune, genièvre ou Calvados), 2 c à soupe d'huile, 15 échalotes, 200 g de jambon de pays, 1 c à soupe de farine, sel, poivre, pain de mie, persil.
Anti-copie - recette faisan aux échalotes (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Farcir le faisan de quelques feuilles de sauge.
|
|
Dans une cocotte, mettre 40 g de beurre et l'huile, y faire dorer le faisan de tous côtés, saler, poivrer puis le laisser cuire en l'arrosant avec le vin blanc doux et l'eau-de-vie.
Copyright (c) une-recette.com - faisan aux échalotes - Droits réservés
|
|
Eplucher les échalotes, les hacher et les faire fondre dans 40 g de beurre; couper le jambon en petits morceaux.
|
|
Couper le pain de mie en triangles et faire dorer les croûtons dans le reste du beurre.
Anti-copie - recette faisan aux échalotes (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Le faisan étant cuit, le retirer et le conserver au chaud puis préparer la sauce ainsi: dans les échalotes fondues, ajouter les dés de jambon, saupoudrer de farine et mouiller avec le jus de cuisson, bien remuer; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
|
|
Couper le faisan en quatre et le décorer avec les croûtons et le persil haché.
Copyright (c) une-recette.com - faisan aux échalotes - Droits réservés
|
|
Si on craint que le faisan soit trop sec, le barder ou en tartiner l'intérieur de 2 ou 3 petits-suisses salés et poivrés avant de le faire cuire.
|
 |
En espérant que notre recette faisan aux échalotes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
Quelques recettes similaires :
faisan aux échalotes |
|
- Recette Aiguillettes de faisan en salade
Pour 6 personnes: 1 faisan prêt à cuire, 150 g de lardons fumés, 200 de chou rouge, 150 g de petits champignons de Paris, 2 endives, 1 citron. Pour la...
- Recette Consommé de faisan aux cèpes et aux quenelles à la moelle
Pour 10 personnes: 1 beau faisan (même vieux), 700 g de boeuf (pot-au-feu), 300 g de carottes, 300 g de poireaux, 150 g de céleri, 200 g de tomates, 1...
- Recette Comment accompagner un faisan
Avec le faisan: pommes, marrons, endives, maïs, porto. €...
- Recette Faisan à la castillane
Pour 4 personnes: 1 faisan, 1 dl d'huile d'olive, de 4 à 6 c à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, poivre et sel, 4 clous de girofle, thym et lau...
- Recette Faisan à la choucroute
Pour 6 à 8 personnes: 2 faisans bardés, 100 g de lard gras, 1 oignon, 2 carottes, 1 bouquet garni, poivre, 100 g de couenne, 1 petit verre de cognac, ...
|
|
Photo non disponible |
Noter cette recette faisan aux échalotes
Imprimer cette recettefaisan aux échalotes |
|
|
Cette recette faisan aux échalotes vous a été présentée par Une-recette.com.
|
