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Ingrédients & Recette
farce pour légumes |
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Pour farcir des légumes comme oignons, tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre, courgettes.
Anti-copie - recette farce pour légumes (c) une-recette.com
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, voici une savoureuse farce à base de volaille, dont les proportions sont données pour 1 kg environ de légumes.
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Coupez en dés 600 g de chair de volaille.
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Ajoutez 200 g de chair maigre de veau et 600 g de lard.
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Hachez au mixeur.
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Incorporez 3 oeufs entiers, 5 cl de cognac et 10 g de sel.
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Mélangez bien le tout en ajoutant la pulpe hachée du légume évidé.
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Réservez au froid jusqu'au moment de remplir les demi-coques de légumes, en prenant garde de ne pas trop tasser la farce pour éviter l'éclatement à la cuisson.
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Saupoudrez de chapelure et faites cuire à four très chaud.
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En espérant que notre recette farce pour légumes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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