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Ingrédients & Recette
farces a la lyonnaise pour cochon de lait |
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200 g de mie de pain rassis, 1/4 litre de lait, 500 g de hachis de veau, 500 g de hachis de boeuf, persil, ciboulette, 2 échalotes, 150 g de champignons de couche, 3 ou 4 oeufs, sel, poivre, le foie du cochon et son poids de jambon cru.
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Mettez la mie de pain dans le lait et faites bouillir de manière à obtenir une pâte épaisse.
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Laissez-la refroidir, puis mélangez la aux viandes hachées.
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Ajoutez les herbes, les échalotes et les champignons (le tout finement haché), puis les oeufs battus et l'assaisonnement.
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Joignez enfin le foie du cochon et le jambon cru coupés en dés.
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En espérant que notre recette farces a la lyonnaise pour cochon de lait
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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