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Ingrédients & Recette
fenouils à la toscane |
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Préparation 15 mn.
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Cuisson: 1 heure.
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1 kg 500 de fenouil, 600 g de tomates, 250 g d'oignons, thym, laurier, persil, 1 tranche de lard de poitrine fumé, 4 cuillerées d'huile d'olive, 3 clous de girofle, sel, poivre concassé, 2 cuillerées de crème fraîche
Laver, peler, couper tous les légumes en fines lamelles.
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Hacher le lard en petits dés.
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Faire dorer à l'huile lardons et oignons dans une cocotte.
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Faire chauffer le four (température modérée).
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Verser les tomates, le fenouil, dans la cocotte.
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Bien mélanger.
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Faire revenir quelques minutes à feu vif.
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Ajouter les aromates, le sel, Le poivre.
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Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus.
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Mettre à cuire 45 à 50 mn.
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Lier cette ratatouille à la crème fraîche.
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Verser sur un plat chaud, saupoudrer de persil haché.
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En espérant que notre recette fenouils à la toscane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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