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Ingrédients & Recette
fenouils à ma manière |
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4 pieds moyens de fenouil, 3 gros oignons, 5 ou 6 grosses tomates, 3 gousses d'ail, 1 dl de vin blanc ou rosé, 3 c d'huile, sel, poivre, paprika ou Cayenne, 1 pincée de marjolaine ou de thym en poudre.
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Epluchez fenouils et oignons.
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Comme pour le fenouil braisé, vous plongez les légumes dans l'eau bouillante salée et vous les retirez après une dizaine de minutes de cuisson.
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Dans une grande cocotte, vous faites ensuite chauffer l'huile à laquelle vous ajoutez l'ail, les oignons émincés, le fenouil et les tomates.
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Mouillez avec le vin (que vous aurez fait légèrement tiédir).
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Assaisonnez.
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Laissez cuire à feu très doux pendant une heure trente.
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Note.
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Vous pouvez également préparer cette recette en cuisant au four.
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Dans ce cas, prévoyez deux heures de cuisson.
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En espérant que notre recette fenouils à ma manière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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