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FEUILLES DE BETTERAVES

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Ingrédients & recette feuilles de betteraves

1
Traitez-les comme les épinards en garnitures de plats.
2
Mais enlevez les côtes avant de les faire bouillir car celles-ci sont très épaisses.
3
On peut servir de la même façon les feuilles de sarrasin, les jeunes pousses de blé noir, la mauve, la bourrache, le plantain, la berce.
4
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5
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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Autres ingrédients de :


Un instant...
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La recette du jour

délice de saumon à l'oseille:
Quand l'eau frémit y poser les pavés de saumon coté peau et laisser cuire. Les pavés sont cuits lorsque le dessus devient pâle. Penser à ajouter un peu d'eau au fur et à mesure pour éviter que la peau ne brûle.

Parallèlement ciseler le bouquet d'oseille et couper finement les échalotes. Les faire revenir dans une casserole avec le beurre, faire suer ensuite l'oseille.
Mixer le tout avec les deux yaourts.
Saler poivrer et faire chauffer tout doucement dans la même casserole
Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau.

Dresser les assiettes avec le saumon
le monticule de riz et mettre un peu de sauce au centre.
Proposer le restant de sauce dans une saucière préalablement chauffée.
bon appétit



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feuilles de betteraves



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