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Pour 4 personnes.
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 40 mn.
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4 feuilles de chou, 4 morceau de poisson (cabillaud, lieu, lotte.
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), 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 gros oignon, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de crème fraîche.
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Prélevez 4 belles feuilles de chou.
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Enlevez la base de la côte si elle est trop grosse.
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Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y blanchir, à peine 2 mn, les feuilles de chou.
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Retirez-les emballez dans chaque feuille un morceau de poisson salé et poivré.
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Epluchez l'oignon et les échalotes, hachez-les et mettez-les à fondre avec le beurre dans une sauteuse.
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Laissez suer doucement sans colorer.
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Ajoutez les 4 feuilles farcies et mouillez avec le vin blanc, Cuisez à couvert à très petit feu 30 mn.
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Liez la cuisson avec la crème et servez aussitôt.
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En espérant que notre recette feuilles de chou farcies au poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
