|
Pour 4 personnes: 350 g de pâte feuilletée, 6 petites endives, 75 g de roquefort, 100 g de noix, 200 g de crème fraîche, 1 citron, 75 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, quelques brins de ciboulette, 1 pincée de sucre, sel, poivre.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découper 4 rectangles de 6 par 9 cm de côté.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Les badigeonner avec le jaune d'oeuf battu.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille d'aluminium légèrement farinée et mettez au four th 6, 2O mn.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, découper les endives en rondelles.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Faire fondre le beurre dans une casserole et jeter les endives émincées.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Ajouter le jus de citron et une pincée de sucre à la fondue d'endives.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 10 mn.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
La cuisson terminée, les égoutter.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Préparer la sauce en émiettant le roquefort et en le mélangeant à la crème fraîche.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Saler à peine et poivrer généreusement.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Puis laisser réduire à petit feu.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Casser les noix, les hacher grossièrement et les ajouter à la sauce avec la ciboulette ciselée.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Lorsque les feuilletés sont cuits, retirer délicatement la partie supérieure pour en faire un chapeau.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Garnir la partie creuse de la fondue d'endives, recouvrir de crème au roquefort.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Poser ensuite les quatre feuilletés dans un plat et les faire gratiner au four quelques minutes.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Les retirer et les couvrir de leur couvercle.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
|
Servir immédiatement.
Anti-copie - recette feuilleté d'endives au roquefort (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette feuilleté d'endives au roquefort
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
