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Pour 6 personnes: 2 pièces de filets mignon, 2 paquets de pâte feuilletée, sauce Madère, 500 g de choucroute cuite, 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 jaune d'oeuf.
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La veille, faites rôtir les filets mignons.
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Le jour même, étalez la pâte feuilletée.
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Faites deux rectangles de 20 x 30 cm.
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Répartissez sur un rectangle la choucroute, les filets mignons.
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Recouvrir avec le deuxième rectangle.
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Collez les bords et dorez au jaune d'oeuf.
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Faites cuire au four 30 mn.
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Chauffez la sauce Madère.
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Ajoutez la moutarde.
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A la sortie du four, découpez au couteau électrique.
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Servez la sauce à part.
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En espérant que notre recette feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
