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Préparation 45 mn.
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Cuisson 25 mn.
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Pour 6 personnes.
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Lavez 9 oranges et séchez-les.
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Coupez-les en 6 en tranches d'1 cm pour obtenir 24 tranches.
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Disposez-les dans un plat.
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Préparez un sirop avec 150 g de sucre et 10 cl d'eau.
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Remuez jusqu'à épaississement et versez ce sirop sur les oranges.
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Laissez reposer 1/2 heure.
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Prélevez de larges rubans de zeste des 3 oranges restantes.
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Enlevez le blanc et cuisez à feu doux dans un sirop fait avec 100 g de sucre et 3 c à soupe d'eau.
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Travaillez 350 g de mascarpone avec 60 g de sucre glace, 4 c de Cointreau et 1 c à soupe de fleur d'oranger.
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Sur les assiettes, alternez 3 couches d'orange et de mascarpone.
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Décorez avec les zestes et arrosez du jus de macération des oranges mélangé avec 2 c à soupe de Cointreau et du jus d'orange.
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En espérant que notre recette feuilletés d'oranges au mascarpone
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
