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Ingrédients & Recette
filet de porc saint-remi |
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Prenez un morceau de filet de porc de 800 g environ, piquez-le de petits morceaux d'ail et de langue écarlate.
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Déposez-le dans une sauteuse beurrée et faites-le bien dorer puis diminuez le feu, salez, poivrez.
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Faites cuire à découvert pendant une heure en retournant la viande à plusieurs reprises.
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Déposez le porc dans le plat de service que vous maintiendrez au chaud.
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Versez dans la jus de cuisson un grand verre de vin blanc, ajoutez une cuillerée à café de basilic haché, une cuillerée à soupe de concentré de tomate, et faites bouillir quelques instants, ajoutez encore une noix de beurre.
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Nappez le porc avec cette sauce, servez le restant en saucière et entourez la viande de petites tomates entières cuites 20 minutes à four chaud.
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En espérant que notre recette filet de porc saint-remi
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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