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Ingrédients & Recette
filet mignon à la bière brune |
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Pour 4 personne(s)
- 500 g de filet mignon (couper en médaillons)
- 2 gros oignons
- Dans un sachet cuisson (personnellement j'utilisé un morceau de bas bon marche ca revient mois cher, ou une boulle de thé) mettre 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, Persil, et une ½ cuillère a café de ; curcuma, cumin coriandre, origan, ail en poudre et 2 girofles
- ½ morceaux de sucre
- 1/2 l de bière brune(1)
- maïzena (à dosser selon l'envie d'épaisseur du sauce)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
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Faire revenir la viande coupée en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Anti-copie - recette filet mignon à la bière brune (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, faire blondir les oignons(2) et rajouter la viande.
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Ajouter les épices, sucre et la bière.
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Saler et poivrer.
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Faire porter à l'ébullition, réduire au feu doux, couvrir et laisser cuire 20 mn.
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Ici mon plat fait une pause de 3 heurs, je lui touille et reparti pour 15mn a feu doux.
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Dans un verre mettre de l'eau froide et ajouter la maïzena.
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Verser dans la cocotte et porter à ébullition tout en touillent pour épaissir.
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En espérant que notre recette filet mignon à la bière brune
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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