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Ingrédients & Recette
filet mignon de porc à la normande |
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Pour 4 personne(s)
- 700g de Filet mignon de porc
- 50 g de Lardons fumés
- 100 g de Champignons de Paris
- 1 Oignons
- 10 cl de Crème fraîche
- 5 cl de Calvados
- 15 cl de Cidre
- Sel
- Poivre
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- Escalopez le filet mignon en tranches épaisses.
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- Emincez l'oignon.
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- Coupez-les champignons en tranche.
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Dans une cocotte, faites dorer les tranches de filet mignon, puis flambez-les.
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Dans une poêle, faites transpirer l'oignon puis ajoutez les lardons fumés.
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Ajoutez aux filet mignon, l'oignon, les lardons et les champignons.
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Couvrez le tout avec le cidre, salez poivrez.
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Laissez mijoter.
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Au moment de servir.
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Dressez votre préparation sur un plat, sans le bouillon de cuisson.
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Mettez celui-ci dans une casserole, incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, et faite chauffer en fouettant.
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Versez la sauce sur votre plat de service.
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En espérant que notre recette filet mignon de porc à la normande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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