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Ingrédients & Recette
filet mignon de porc à la sauge et au comté |
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Pour 6 personne(s)
2 filets mignons de pors de 500g
200g de comté
1 bouquet de sauge fraiche
huile d'olive
15cl de vin blanc sec
20g de beurre
sel, poivre
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Préchauffer le four th 6 (180°)
Incisez les filets horizontalement à la moitier de la hauteur, sur toute la longueur mais sans traverser la viande (comme le pain d'un sandiwch ).
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Ouvrez les filets salez poivrez.
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Déposez les lamelles de comté à l'intérieur sur toute la longueur.
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Recouvrez de feuillesde sauge, puis du reste de lamelles de comté.
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Repliez les filets mignons pour reconstituer leur forme.
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Ficellez-les et déposez les dans un plat à four huilé.
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Ajoutez le vin blanc, posez les noisettes de beurre sur les filets et faites cuire environ 40 min au four en arrosant toues les 10 min.
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Ajoutez un peu d'eau caude dans le plat si le jus de cuisson s'évapore trop vite.
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Déglacez le jus de cuisson avec un peu d'eau.
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Servez bien chaud.
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En espérant que notre recette filet mignon de porc à la sauge et au comté
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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