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Pour 6 personnes: 1 kg de filets de cabillaud, 30 cl de crème, 3 c à soupe de jus de citron, piment de Cayenne, 3 c à soupe de ciboulette hachée, 20 g de beurre, poivre, sel.
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Préparation: 10 mn.
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Cuisson: 25 mn.
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Pour servir: 1 rondelle de citron.
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Faites chauffer le four à 170 °, thermostat 6.
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Rincez les filets de cabillaud sous l'eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant.
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Assaisonnez-les de sel et de poivre.
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Beurrez largement un plat en porcelaine à feu suffisamment grand pour contenir les filets de poisson côte à côte et rangez-y ces derniers.
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Mélangez dans une jatte la crème, le jus de citron, la ciboulette, 1 pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre.
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Nappez le cabillaud avec cette sauce.
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Mettez au four et laissez cuire pendant 25 mn, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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Pour servir, posez des rondelles de citron autour du plat et portez à table immédiatement.
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En espérant que notre recette filets de cabillaud à la crème
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
