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Ingrédients & Recette
filets de merlan soubise |
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Pour 4 personnes: 8 filets de merlan, 400 g d'oignons (doux de préférence), 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 50 g de gruyère râpé. |
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Pelez et émincez les oignons. |
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Faites-les fondre dans un mélange beurre-huile en mélangeant de temps en temps, sans les laisser brunir, assaisonnez. |
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Au bout d'une dizaine de minutes, quand ils sont bien fondus, étalez-les dans le fond d'un plat allant au four. |
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Posez les filets de merlan assaisonnés et pliés en trois par-dessus, arrosez de vin blanc, saupoudrez de fromage et passez à four chaud 20 mn, en arrosant de temps en temps. |
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La recette peut être réalisée avec des filets surgelés (prolongez alors légèrement la cuisson). |
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Vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes et y ajouter un hachis de persil. |
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En espérant que notre recette filets de merlan soubise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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