10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre |
| 3 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: 4 tranches de morue fraîche d'environ 3 cm d'épaisseur, oignons dont un haché fin, fumet de poisson bien relevé, sel, poivre noir et de Cayenne, 4 grosses pommes de terre, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de crème double, jus de 1/4 de citron, 400 g de pommes de terre.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Marinade: 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec, 1/2 gousse d'ail finement hachée, persil haché, 1 feuille de laurier pilée.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Sauce blanche: 20 g de farine, 20 g de beurre, 1/4 de litre de fumet de poisson.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Garniture: 8 croûtons, 4 tranches de lard grillé.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Faites mariner les tranches de morue pendant au moins 4 heures en les retournant souvent dans la marinade.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Mettez-les dans un plat à gratin bien beurré et saupoudrez d'oignon haché, arrosez de fumet de poisson, assaisonnez de sel et poivre.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Couvrez, portez au four moyen ou sur le feu à douce chaleur, jusqu'à ce que le poisson soit cuit (10 à 15 minutes).
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, préparez la garniture: Avec une petite cuiller spéciale, creusez des pommes de terre pour y façonner de petites boules que vous jetterez dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Egouttez et tenez-les au chaud à la vapeur.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Sauce: Préparez une sauce blanche, mouillée de fumet de poisson.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Dès qu'elle est cuite, incorporez délicatement le jaune d'oeuf, la crème, le jus de citron, les pommes de terre et tenez au chaud, sans faire bouillir (la sauce tournerait).
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Détaillez en languettes les tranches de lard que vous aurez grillées, posez-les sur les darnes de poisson et saupoudrez de persil haché.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
|
Décorez de croûtons frits et servez la sauce séparément.
Anti-copie - recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre
Imprimer cette recettefilets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre |
|
|
Cette recette filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre vous a été présentée par Une-recette.com.
|
