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Ingrédients & Recette
filets de poisson au pineau |
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Pour 4 personnes: 800 à 1 kg de filets de poisson (colin, cabillaud, daurade,), 60 g de beurre, 2 échalotes, 1 carotte, 150 g de petits champignons de couche, 2 tomates, sel, poivre, 2 dl de pineau des Charentes.
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Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les échalotes hachées, la carotte émincée et les champignons.
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Laissez revenir pendant quelques minutes en remuant, puis ajoutez les tomates pelées et concassées, l'assaisonnement.
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Mouillez de pineau et laissez cuire 10 mn.
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Ajoutez alors les filets de poisson et continuez la cuisson 20 mn.
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Servez avec des pommes nature.
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Vous pouvez ajoutez un peu de crème fraîche dans la sauce.
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En espérant que notre recette filets de poisson au pineau
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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