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Ingrédients & Recette
filets de poissons au cidre |
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Pour 6 personnes: 6 filets de poisson, (lieu, daurade, sole), 25 g de beurre, 3 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de cidre, 3 c à soupe de crème fraîche, persil haché.
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Beurrez un plat allant au four et déposez-y les filets de poisson.
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Pelez et hachez les échalotes et répartissez-les sur le poisson.
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Salez, poivrez, mouillez de cidre et faites cuire 20 mn à four chaud.
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Retirez les filets et mettez-les sur le plat de service chaud.
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Faites réduire de moitié le jus de cuisson puis liez-le avec la crème et incorporez le persil haché.
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Versez la sauce sur le poisson.
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Accompagnez de pommes de terre aux poireaux.
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Si vous voulez éviter la crème fraîche.
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vous pouvez terminer la sauce en la liant avec 1 c à soupe de beurre manié (beurre et farine en quantités égales).
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En espérant que notre recette filets de poissons au cidre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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