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Pour 4 personnes: 4 filets de rascasse, 4 tomates, 1 c à soupe rase de pâte d'anchois, 2 c à soupe de crème, 80 g d'emmental râpé, 1 c à soupe de câpres au vinaigre, 1 c à soupe d'oignons émincés surgelés, 1 c à café d'ail coupé surgelé, quelques brins de persil, 25 g de beurre, sel, poivre.
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Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
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Coupez les tomates en tranches.
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Mettez-les dans un plat à four préalablement beurré.
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Salez poivrez, parsemez d'oignons et d'ail surgelés.
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Rincez et essuyez les filets de rascasse.
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Disposez-les sur les tomates.
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Poivrez-les, mais ne les salez pas.
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Enfournez.
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Laissez cuire 6 à 7 mn.
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Mélangez la pâte d'anchois, la crème et les câpres.
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Etalez cette préparation sur le poisson.
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Recouvrez d'emmental râpé.
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Réenfournez.
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Poursuivez la cuisson pendant 10 mn.
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Servez à la sortie du four, dans le plat de cuisson, après avoir parsemé le tout de persil finement ciselé.
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En espérant que notre recette filets de rascasse gratinés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
