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Ingrédients & Recette
filets de soles à l'indienne |
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Pour 6 personnes: 750 g de filets de sole, 6 c d'huile d'olive, une petite noix de beurre, 2 oignons, une c à café de curry, 2 dl de vin blanc sec, sel et poivre.
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Pour la sauce: 100 g de bourre, 70 g de farine, 3/4 de litre de lait, 100 g de crème fraîche, 200 g de crevettes roses décortiquées, 100 g de champignons, 1 c à café de jus de citron, 1/2 c à café de curry.
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Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse.
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Ajoutez les oignons finement émincés.
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Saupoudrez-les de curry.
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Laissez fondre les oignons à feu doux puis couchez dessus les filets de sole.
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Rajoutez une pincée de curry sur les filets.
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Assaisonnez et mouillez avec le vin blanc.
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Laissez cuire à feu doux.
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Pendant ce temps, préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
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Ajoutez la crème, les crevettes roses, les champignons coupés en lamelles, le curry, le jus de cuisson des soles et le jus de citron.
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Servez les filets nappés de cette sauce.
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En espérant que notre recette filets de soles à l'indienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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