10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
filets de soles à l'océane |
| 3 |
 |
|
|
Pour 6 personnes: 3 belles soles, 1 litre de moules, une poignée de crevettes bouquet, 1 oeuf, 3/4 de litre de vin blanc, 150 g de crème fraîche, 15O g de champignons, 1 citron, 1 cuillerée de farine, 60 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, poivre.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Lever les filets des soles.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Laver les parures (têtes, arêtes, peau).
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Les mettre dans une casserole avec 1 verre d'eau, le vin blanc, le bouquet garni, la carotte et l'oignon en rouelles, sel, poivre.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Couvrir et cuire doucement une heure.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, gratter et laver les moules, les faire ouvrir au feu, les décoquiller, les tenir au chaud et passer le jus qu'elles ont rendu.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Nettoyer et escaloper les champignons en les plaçant à mesure dans une eau fortement citronnée; les faire étuver une dizaine de minutes avec la moitié du beurre et un peu de jus de citron.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Passer le court-bouillon: rouler les filets de soles en les maintenant par un fil et les pocher une dizaine de minutes dans ce court-bouillon.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Faire fondre le reste du beurre, y délayer la farine et préparer une sauce blanche dont le fonds de mouillement sera le fumet (réduit s'il est trop abondant) et l'eau des moules.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Lier avec la crème et le jaune d'oeuf.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Ajouter les champignons.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
|
Ranger les filets de sole sur un plat chaud avec les moules; napper de la sauce et décorer avec les crevettes bouquet.
Anti-copie - recette filets de soles à l'océane (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette filets de soles à l'océane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - filets de soles à l'océane
Imprimer cette recettefilets de soles à l'océane |
|
|
Cette recette filets de soles à l'océane vous a été présentée par Une-recette.com.
|
