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Ingrédients & Recette
flamiche aux poireaux |
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Pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée, 1 kg de poireaux, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 1 oeuf pour dorer.
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Emincez les poireaux et faites-les cuire doucement dans le beurre pendant une dizaine de minutes, assaisonnez, laissez refroidir.
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D'autre part, étalez la pâte au rouleau et divisez-la en deux disques égaux de 5 mm d'épaisseur.
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Foncez un moule à tarte avec l'un d'eux.
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Délayez les jaunes d'oeufs avec la crème et versez-les sur les poireaux.
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Garnissez le fond de tarte avec cette préparation et recouvrez le tout avec le deuxième disque de pâte.
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Soudez bien tout autour, ménagez un trou au centre pour faire une cheminée et dorez au jaune d'oeuf avec un pinceau.
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Faites cuire à four très chaud (220 °C) pendant 35 mn.
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Démoulez.
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Servez chaud ou tiède.
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Variante: vous pouvez ajouter quelques lardons rissolés aux poireaux.
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En espérant que notre recette flamiche aux poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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