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1 litre de lait, 150 g de semoule, 4 c à soupe de sucre, 200 g d'amandes douces.
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Hachez les amandes.
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Faites bouillir le lait avec le sucre et les amandes.
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Quand il est en ébullition, jetez en pluie la semoule et laissez cuire pendant 20 mn sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
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Ayez un moule ou un saladier passé à l'eau froide; versez la semoule en l'égalisant et laissez bien refroidir.
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Faites une crème anglaise à la vanille avec 1/4 de litre de lait sucré suivant goût, 2 jaunes d'oeufs battus et sur lesquels vous verserez le lait un peu tiédi.
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Remettez dans la casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe, mais sans bouillir.
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Faites refroidir.
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Démoulez la semoule, nappez avec la crème et servez.
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Vous pouvez agrémenter le plat en disposant sur la semoule de petits morceaux d'angélique découpés en losanges réguliers sur le bord et formant un dessin au milieu.
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En espérant que notre recette flamri de semoule au lait
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
