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Ingrédients & Recette
flan à l'orange |
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3 oranges bien juteuses, 3 oeufs, 15 g de crème de maïs, 100 g de sucre en poudre, un verre à liqueur de cognac à l'orange.
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Pressez les oranges de manière à en recueillir le jus.
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Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et travaillez ces derniers avec le sucre.
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Délayez la crème de maïs avec le jus d'oranges que vous ferez épaissir sur feu doux tout en tournant.
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Retirez du feu et versez cette préparation sur le mélange oeufs-sucre.
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Remettez sur le feu sans laisser bouillir.
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Versez le cognac, laissez tiédir et battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme que vous incorporerez à la crème.
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Passez un moule à l'eau froide, versez-y la mousse à l'orange et laissez prendre au réfrigérateur 3 à 4 heures au moins avant de servir.
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Lorsque le flan est bien ferme, démoulez.
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En espérant que notre recette flan à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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