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Ingrédients & Recette
flan au rhum |
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Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 8 oeufs, 125 g de biscuits Champagne ou Boudoirs, 200 g de sucre, un verre à Madère de Rhum, cerises confites pour décor.
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Cuisson: 40 minutes.
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Faire tremper les biscuits dans moitie eau, moitié rhum.
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Lorsqu'ils ont absorbé tout le liquide, les écraser à la fourchette ou au presse-purée (ou au mixeur).
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Avec le lait et les oeufs, faire une crème anglaise très épaisse, bien sucrée.
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Mélanger la purée de biscuits et la crème.
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Verser dans un moule en couronne caramélisé et faire cuire au four, au bain-marie, pendant 25 minutes.
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Laisser refroidir, démouler et décorer de cerises confites.
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En espérant que notre recette flan au rhum
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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