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Ingrédients & Recette
flan de bananes à l'orange |
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Pour 6 personnes: 3/4 de litre de lait, 7 oeufs, 1 kg de bananes, 150 g de sucre roux, 2 oranges, vanille.
Anti-copie - recette flan de bananes à l'orange (c) une-recette.com
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Mettre le lait à bouillir avec une gousse de vanille fendue en deux ou un sachet de sucre vanillé.
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Eplucher les bananes et les réduire en purée au mixer (ou les écraser finement à la fourchette).
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Ajouter le sucre roux et le zeste d'une orange finement râpé sur une râpe à épices.
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Dans une terrine, battre les oeufs entiers tout en incorporant peu à peu et successivement la purée de bananes sucrée, puis le lait tiède.
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Verser le mélange dans un moule à manqué (ou un grand moule à charlotte) à revêtement anti-adhésif et poser celui-ci dans un plat à four rempli aux 3/4 d'eau chaude.
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Porter le tout au four préchauffé (thermostat 51 /2) et laisser cuire 45 mn (l'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir, simplement frémir).
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Laisser tiédir le flan avant de le démouler sur le plat de service, et le garnir a volonté de rondelles d'oranges et de bananes arrosées de rhum.
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Servir le flan de préférence tiède, froid il risque de prendre une couleur peu appétissante, la banane s'oxydant rapidement.
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En espérant que notre recette flan de bananes à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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